Републичка инспекција за храну је у протеклом периоду извршила узорковање преко 70 готових јела која се послужују у угоститељским објектима, а за потребе лабораторијског испитивања микробиолошке исправности.

Контролом су обухваћени објекти широм Републике Српске, у Бања Луци, Градишци, Прњавору, Козарској Дубици, Српцу, Дервенти, Модричи, Требињу, Источном Сарајеву и другим градовима. Узорковане су различите врсте јела, као што су: колачи, месна јела, салате, цијеђени сокови, чорбе.

На основу лабораторијских анализа у 30 одсто испитиваних узорака утврђено је повећано присуство микроорганизама, као што је ентеробактерија, изнад граница дозвољених Смјерницама о микробиолошким критеријумима о храни. С обзиром на утврђену врсту микроорганизама, ради се о неадекватној манипулацији са храном, неадекватним хигијенским условима простора или опреме који служе за припрему хране, као и хигијенском статусу лица која рукују са храном.

У свим контролама гдје су утврђене неправилности, инспектори су наложили да се изврши дезинфекција радних површина, уређаја и опреме који се користи за припрему хране, након чега ће бити извршене поновљене контроле.

На основу резултата лабораторијских анализа евидентно је да субјекти у пословању с храном континуирано морају радити на едукацији ради стицања знања о прописима и препорукама у области хигијене животне и радне средине, хигијене хране и исхране, личне хигијене и другим принципима добре произвођачке и хигијенске праксе.