Републичка инспекција за храну врши надзор у погледу придржавања прописа који се односе на квалитет и здравствену исправност хране и друге области одређене прописима.

У области производње и промета хране Републичка инспекција за храну врши:

• контролу увоза хране у погледу пратеће документације, хигијенског стања пошиљке, квалитета и здравствене исправности хране,
• узимање узорка за лабораторијску анализу,
• контролу хигијенско-санитарних услова објеката, просторија, уређаја и опреме за производњу и промет хране,
• контролу услова и начин складиштења хране,
• контролу квалитета и здравствене исправности сировина и готових производа,
• прегледа евиденције о извршеним лабораторијским испитивањима хране,
• надзор над запосленим лицима у погледу обављања санитарних прегледа, додатне едукације о хигијени хране, ношења радне одјеће и обуће и хигијенске манипулације са храном.

Циљ рада ове инспекције је подизање нивоа друштвене дисциплине у смислу поштовања прописа у наведеним областима, чиме се штити здравље становништва.